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※こちらのカボスぶりは腹だし、サク取り不可 >> 三枚卸・腹だし・柵どりをご希望の方はコチラ 電話/faxでもご注文承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 電話：09 fax：09 ※平日am1000～pm1700まで荒巻サケも塩ブリも作りかたは一緒です。 サケで作ったものが荒巻サケであり、ブリで作ったものが塩ブリです。 保存性を高めるために、内臓を取り塩を丁寧にすり込み2～4日置いて水分を抜いたものを塩抜きしてから軒下に吊るします。 冬の寒風に
出世魚とは 種類や順番 名前が変わる理由など 意外な豆知識を徹底解説 和樂web 日本文化の入り口マガジン
出世魚ブリの呼び方 調べてみたところ、ブリのもっとも代表的な呼び方はこちら。 ワカシ：15 cm くらいまでのもの イナダ：40 cm くらい（夏に旨い） ワラサ：60 cm くらい ブリ：90 cm 以上（夏は味が落ちる） 日本語の標準語のような感じ？ のようですね。 ぼくは今まで80㎝以上あればブリだと思っていましたが、実際は90㎝以上でないとブリとは呼べないようです。 なんだかブリは出世魚です！ ブリは日本の沿岸沿いを広範囲に回遊しているので全国どこでも獲れます。 大型で気品ある姿から代表的な青魚とされていて国民から愛されています。 主な産卵場は南日本で、西日本の代表でもあります。
