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（小）90g又は（中）150gのしょうが・レモン・山椒を各1つずつ3種類を化粧箱にセットしてお届け致します。 商品番号 3,600円(税込) 商品番号 5,950円(税込) いかなご（ふるせ煮） ふるせ（いかなごの親）のくぎ煮です。たっぷりとしょうがを効かせ、独自の製法で甘辛く炊き上 · 関西では「いかなご」と呼ばれている「小女子」。新鮮＆格安に入手したので さっそく料理！まずは 「くぎ煮」。春を告げる 郷土料理です。煮汁 （小女子1kgに対して）・濃口醤油 180cc ・たまり醤油 50cc・ザラメ砂糖 250g ・酒 1/2カップ・土生姜 50g醤油は 濃口醤油のみ。砂糖は 三温糖を代用しました。使用する小女子が少量の場合煮汁の量は 小女子の量に「いかなごくぎ煮」 ハルミちゃん、春なのに着膨れてるね～(笑) この佃煮の原料は｢いかなご｣、 地域によっては ｢ 小 女子(こうなご)」 とも呼ばれてる魚で 本来、初春の短い期間にだけに獲れるもの
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TEL FAX 営業時間 月～金 10：00～17：00 土曜日 10：00～1300（不定休） 日曜・祭日は休業いたします TOP> ご自宅用佃煮・くぎ煮>小いわし 小いわし 型の小さいカタクチイワシ、ヒラゴイワシをよく煮込み、骨まで柔かく調理しています。東京都杉並区荻窪の女子学生会館 メールでのお問い合せ home;美味しい イカナゴくぎ煮(惣菜・調理品食品・スイーツ)ならビカムへ。全国の通販ショップから、21年度産いかなごのくぎ煮 300g(150g×2パック) 淡路島産イカナゴ 兵庫県 お土産 ご飯のおとも 釘煮 いかなご釘煮 明石 プ
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ごり山椒煮 夏が来るとこの魚の旬。ゴリはやわらかい上にカルシウム、たんぱく質も豊富で湖国の夏の格好の保存食です。 小鮎山椒煮 びわ湖を代表する魚で｢鮎｣「香魚」「年魚」とも呼ばれています。初春には氷魚から始まり小鮎、秋の落鮎まで · ウナギのように細長く、それを小さくしたような魚であるから、「小ウナゴ」となった という語源由来らしいです。漢字は「コウナゴ」→「コオナゴ」という発音から「女子」 が当てられたとか。ちょっと調べました。 「くぎ煮」は、生の小女子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めた · いかなごのくぎ煮と冷えた ビール。最高です。あぁ〜、今日も幸せと感じる一瞬です。 玉筋魚のくぎ煮は、関西地方の春の訪れを知らせる風物詩です。 近くまできた春、今日は一転、春到来がまだ先を思わせる寒さです。気温3度。 油断禁物です。
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